Hjemmelavet æblecider

I vores kolonihave har vi masser af lækre æbler, som ikke rigtig bliver brugt til noget.

Vi har flere gange talt om at det kunne være sjovt at fremstille vores egen æblecider af de mange æbler. Tag ikke fejl - din egen hjemmelavede æblecider kan slet ikke sammenlignes med det, som de store bryghuse sender på markedet. Din egen æblecider spiller på på skønne smags nuancer af syrlige og søde æbler.

Vi har slået os sammen med nogle venner fra kolonien om at indkøbe en saftpresser til at presse den lækre saft ud af æblerne.

Nu gælder det bare om at komme i gang...

På denne side vil vi fortælle og demonstrere hele processen fra høst til vi hælder den færdige cider på flasker. Sider er under opbygning - så vend tilbage og følge med i processen.

De høstede æbler står i 2-3 uger i gæstehuset og hygger sig inden de skal presses

Ud over de æble vi selv har i vores kolinihave gik vi rundt og spurte om lov til at plukke æbler fra de haver, hvor vi kan se at de ikke kommer i brug.

På den måde fik vi indsamlet to store trillebører med dejlige danske æbler af forskellig art.

Når æblerne er høstet skal de stå køligt i 2-3 uger før vi presser den. I løbet af ugerne vil noget af stivelsen i æblerne blive omdannet til sukker - og det skal vi bruge til at danne alkohol under gærringen.

Nu har æblene ligget i gæstehuset i kolonihaven og eftermodnet og er nu klar til at blive presset til most.